עלי גפן ממולאים (יברא)

1/2 ק"ג עלי גפן ירוקים וטריים - מרתיחים רתיחה אחת במים ומלח ומוציאים אותם מהמים

2 כוסות אורז שטוף

1/2 ק"ג בשר טחון

מלח

פלפל שחור

בהר

מעט שמן

אופן ההכנה:

ממלאים כל עלה במלית ומסדרים בסיר

מוסיפים מעל שמן, מלח ומכסים בצלחת ועל אש גדולה לכמה דק' ולאחר מכן מנמיכים את האש

מוסיפים 3-4 כוסות מים רותחים, מיץ לימון, מלח, שמן, נענע יבשה, כף רכז רימונים

לאחר הרתיחה מבשלים על אש קטנה

משפרים טעמים כמובן...

מלית ללא בשר:

3 כוסות אורז

2 עגבניות גדולות וקצוצות

חופן פטרוזיליה קצוצה (כחצי חבילה)

מלח, פלפל שחור, בהר, שמן