קלסונס

קלסונס הוא ה - מאכל של שבועות!

כבר שנים ששלמה, אחי הבכור, היה יושב עם אמא כל פעם לפני שבועות ויחד היו מכינים כמויות של קלסונס. 

בשנתיים האחרונות הפכנו גם את שבועות להזדמנות לערוך סדנה לכולם ולשתף גם את הנכדים בחגיגה ובהעברת המתכון ואופן ההכנה.

אז הנה המתכון:

1 כוס מים חמימים

כפית מלח

1/2 כוס שמן

1 כוס קמח

את כל זה יש לערבב היטב ואז להוסיף:

4 ביצים טרופות - לערבב היטב

4-5 כוסות קמח

ללוש עד ליצירת בצק נעים ולא דביק

מלית:

גבינת קדוש צפתית

גבינה ערבית

2 ביצים

לערבב היטב.

לפרוס את הבצק במערוך או במכונת פסטה

לקרוץ עיגולים ולמלא במלית

לפני ההגשה שולקים את הקלסונס במים רותחים עם מלח.

אחרי כן שמים בתחתית התבנית מעט מהאטריות (רישתה), עליהם את הקלסונס, עם פיסות חמאה ומעל הכל שמים שוב "רישתה" - אטריות ארוכות

את כל זה אופים עד להשחמה

מגישים יחד עם יוגורט עם מלפפונים

חג שמח!