חצילים ממולאים עם חבושים (ספרג'ל)

חצילים קטנים מרוקנים

 1/2 ק"ג בשר בקר טחון

3 כוסות אורז עגול

אופן ההכנה:

מתבלים את הבשר והאורז במלח, פלפל שחור, בהר

ממלאים את החצילים  

שמים שכבת חצילים בסיר עם מעט שמן לאידוי החצילים 

שמים מספר חתיכות של חבושים ועליהם שוב שכבה של חצילים וכן הלאה 

בקערה שמים מים בכמות שתספיק לכיסוי החצילים מוסיפים למים: 

3 כפות לימון 

כף סוכר 

כפית מלח 

3-4 כפות של דבש רימונים  

מבשלים כשעה ולאחר מכן לתנור לארבעים דקות