סלט תפוחי אדמה חמוצים
בראש השנה וגם בפסח - חוגגים תמיד בערב החג וגם ביום החג עצמו. המון עבודה למארחת, אמא שלי, מלא סלטים להכנה. תפוחי האדמה החמוצים הם אחד השחקנים הבולטים ביום החג, לצד הבזרגן, האבו רנוג׳, הטחינה ועוד וכתוספת למנה הראשונה שהיא תמיד, אבל תמיד! קובה נבלוסיה ולח'מה בעג׳ין.
גם היום אני מכינה את הסלט הזה רק בשני מועדים אלו בשנה…
3-4 תפו"א מבושלים על קליפתם וקלופים
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים עליהם בעודם חמים:
מלח
2 כפות שמן זית
פפריקה חריפה
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
בהר בכמות נדיבה (כפית)
מיץ מלימון שלם
מערבבים הכל היטב אך בזהירות כדי לא לרסק את תפוחי האדמה
הערות
