בימי חמישי בד"כ, אוכלים מג'דרה עם יוגורט ומלפפון חמוץ ליד וזה מעדן - ממש!
1 כוס עדשים ירוקות או שחורות
2 כוסות אורז
בצל
שום
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
שוטפים את העדשים היטב ואז מכסים במים ומרתיחים על אש גבוהה
לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומכסים את הסיר
מבשלים את העדשים עד שמתרככים אבל לא נפתחים!
מוסיפים לעדשים 1/2 כפית מלח + 3 כוסות מים
אחרי שהמים רותחים מוסיפים אורז
אחרי רתיחה ראשונה עם האורז, בוחשים ומנמיכים את האש
מכסים את הסיר ומבשלים כ 1/2 שעה
אחרי שמוכן, מטגנים בנפרד רצועות בצל + 2 שיני שום חתוכות
משחימים היטב ומוסיפים, יחד עם השמן על המג'דרה ואז בוחשים בזהירות
אוכלים יחד עם יוגורט ו/או מלפפון חמוץ!