"לחמה בסח'ן" (בשר בצלחת)

זהו אחד המאכלים שיותר זכורים לי מילדותי. טעים, מתקתק וחמצמץ בו זמנית - טעם של ילדות

1/2 ק"ג בשר בקר טחון 

מתובל ב: 

פלפל שחור, מלח, בהר, פירורי לחם או קמח מצות ובצל מגורד

3-4 תפו"א

2-3 גזרים

4 עגבניות

1 רסק עגבניות

אופן ההכנה:

1 בצל גדול

לטגן את הבצל החתוך גס בשמן עד שנעשה שקוף

להוסיף גזר ותפו"א ואז את הקציצות 

לפזר מעל עגבניות קצוצות ורסק עגבניות, כף סוכר, בהר, מלח ופלפל שחור 

לאחר מכן מוסיפים 3 כפות לימון ו- 2 כפות רכז רימונים

מכסים ומנמיכים עד לריכוך תפו"א והגזר