הבצק:
1 ק"ג קמח
1 כוס שמן
50 גר' שמרים טריים
כף שטוחה של מלח
מערבבים את הקמח עם המלח, מוסיפים את השמרים והשמן ולשים
מלית בשר:
3 בצלים גדולים
1 ק"ג בשר מטגנים את הבצל ובהזהבה מורידים מהאש ומניחים בצלחת
באותה מחבת שמים את הבשר (אין צורך להוסיף שמן אלא טיפה מים) ומפוררים אותו
מוסיפים שוב את הבצל ואז מטגנים יחד שלא יהיו נוזלים במחבת
כך כ 10 דקות ואז מכבים את האש ומוסיפים קצת מלח, פלפל שחור ובהר
אופן ההכנה:
יוצרים כדורים מהבצק
מרדדים לעיגול ובמרכז שמים מלית וסוגרים לחצאי ירח
מהדקים היטב את השוליים
מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה