צלי עוף
"העוף של סבתא" אצלי בבית הוא שם נרדף לצלי עוף בתוספת תפוחי אדמה ופטריות.
בכל פעם שאני מכינה אותו מתפשט בבית "הריח של סבתא" כפי שעידו אומר - ריח שיהיה חקוק בליבי לנצח.
המצרכים:
4 כרעיים
בצל
שום
פטריות טריות או משומרות
תפוחי אדמה
מלח
פלפל שחור
בהר
פפריקה
אופן ההכנה:
קוצצים בצל ושום ומטגנים קלות
מוסיפים לבצל את התבלינים: פלפל שחור, בהר ופפריקה ונותנים להם להיפתח
מוסיפים את הכרעיים ומטגנים אותם מכל הכיוונים
מוסיפים מלח
מנמיכים את האש ומכסים ונותנים להתבשל
בינתיים חותכים תפו"א לקוביות
מוסיפים את תפו"א לתבשיל וגם פטריות טריות או משומרות
מבשלים עד שהעוף מוכן ותפוחי האדמה רכים
הערות
