קציצות עם סלרי
בשנים האחרונות אני מכינה את הקציצות הללו לא מעט. הטעם החמצמץ וטעמו של הסלרי קוצרים הצלחה רבה!
המצרכים:
1/2 ק"ג בשר טחון מתובל ב:
פלפל שחור, בהר, קמח מצות וקמח רגיל
גבעולי סלרי שלם חתוכים, גם העלים
ניתן להוסיף גם תחתיות ארטישוק
אופן ההכנה:
מלהיטים סיר רחב ללא שמן ומניחים את הקציצות לצלייה
אחרי שהופכים לצד השני מנמיכים את האש ומכסים את הסיר
מוסיפים גבעולי הסלרי מעל
מפזרים מעל הכל קצת פלפל שחור ובהר
מרתיחים כרבע שעה ובכל מספר דקות מקפיצים את הסיר
מנמיכים את האש
מוסיפים מיץ מחצי לימון ומלח ומחכים עד שהכל יתרכך
אם חסרים נוזלים, ניתן להוסיף מים
הערות
