שישברק (כובעים) למרק חמוד

כשהייתי קטנה, ממש חיכיתי למרק הכובעים של אמא. 

לא היה מאכל שהאפיל על כופתאות הבצק הממולאות בשר ומוגשות בתוך מרק חמוד חמוץ ונהדר! על אורז או בלעדיו - מדהים בכל צורה ואופן! התמונה למטה מעידה שגם הילדים שלי מתים על זה ועמית אפילו עברה סדנה צמודה עם סבתא. וככה מכינים אותן:

1/2 ק"ג קמח 

3 כפות שמן 

1 ביצה 

כפית מלח 

לשים הכל יחדיו עם 1/2 כוס מים בערך. (אם צריך מוסיפים יותר) 

הבשר: 

1/4 ק"ג בשר בקר טחון 

1 בצל 

3-4 גבעולי סלרי והעלים קצוצים דק 

פלפל שחור, מלח ובהר 

אופן ההכנה: 

יוצרים כדורים מהבצק ומשטחים לעיגול בקוטר 5 ס"מ. שמים במרכז כל עיגול קצת מהבשר. 

יוצרים חצי ירח ומחברים את שני הקצוות. ואז יוצא כובע!

ניתן להקפיא ולהוציא לפני השימוש.