1 ק"ג לוביה
3-4 שיני שום פרוס
2-3 כוסות מים
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
רבע כפית בהרט
רסק עגבניות
אפשרי מעט פפריקה מתוקה
אופן ההכנה:
מנקים את הלוביה - מחלקה מוציאים את הגרעינים מהתרמילים ואת חלקה חותכים לחתיכות בנות 2-3 ס"מ כל אחת.
שוטפים היטב ומייבשים.
מטגנים את הלוביה בסיר עם מעט שמן
מוסיפים את פרוסות השום
מוסיפים מים ותבלינים ואת רסק העגבניות
מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים כשעה או יותר
אם הנוזלים מתאדים ניתן להוסיף מים