סמבוסק

הבצק:

1 ק"ג קמח

1 מחמאה או חמאה (200 ג')

1 כוס שמן או עוד חבילת מרגרינה או חמאה

מערבבים הכל יחדיו ואז מוסיפים: 

בערך כוס וחצי מים

מלח

שקית אבקת אפיה

לשים יחד ביד או במיקסר עם וו לישה

המלית:

300-400 ג' גבינה מלוחה (צפתית או בולגרית או ערבית או ערבוב שלהן)

2 כפות גבינת סקי או קוטג'

2 ביצים

מערבבים יחדיו.

יוצרים מהבצק כדורים ומשטחים לעיגולים וממלאים במלית

אפשרות נוספת היא לשטח מחצית מהבצק, לקרוץ עיגולים, בכל עיגול לשים כפית מלית וליצור חצאי ירח.

יוצרים חצאי ירח ומניחים בתבנית האפייה ומלמעלה מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

אופים בחום בינוני