קובה נבלוסיה (מטוגן)

הכנת קובה היא מסורת משפחתית ארוכת שנים. 

לפחות 3 פעמים בשנה התכנסנו אנחנו, האחים, יחד עם אמא ל "סדנת קובה". חלוקת העבודה תמיד זהה: חגי ואני יוצרים את הקובה, שלמה מטגן ואמא? אמא מפקחת שהכל מתנהל בדיוק, אבל בדיוק איך שהיא רוצה וכל קובה יוצאת יפה ומעוצבת כהלכה.

מדי פעם הצטרף אחד או שניים מהנכדים כדי ללמוד את התהליך ולהמשיך את השושלת. 

שמן של סדנאות הקובה במשפחת חבובה יצא למרחוק (:

סדנת הקובה האחרונה התקיימה בנובמבר 22. 

אמא נפטרה ב 18/12/22

הבצק:

1 ק״ג בורגול דק

2 כוסות קמח

פלפל שחור 

בהרט

מלח 

2 בצל מגורר

1 קופסת רסק עגבניות קטנה

מערבבים את כל החומרים ולשים היטב!

מוסיפים מים במידת הצורך עד היות הבצק גמיש ונוח לעבודה

נותנים לבצק לנוח כרבע שעה

המלית: 

תדבילה (ראו מתכון)

אופן ההכנה:

מחלקים את הבצק לכדורים

יוצרים מכל כדור גליל חלול ובו ממלאים את התדבילה

ניתן להקפיא ולטגן לפני האכילה

אמא שלנו תמיד טיגנה והקפיאה (: